Ho scelto questa ricetta per unirmi al Giveaway di Vaty:
(foto dal web, in attesa di cucinarli...)
GAMBERI ONIGARA
(Gamberi alla griglia)
Ingredienti:
12 gamberi molto grossi
Per la salsa:
1/2 tazza di salsa di soia
1/2 tazza di mirin (sakè dolce giapponese da cucina)
2 pizzichi di sansho in polvere (pepe giapponese molto aromatico)
Procedimento:
Eliminare la testa e le zampe dei gamberi. Lavarli, asciugarli. Con un coltello affilato incidere il guscio su tutta la parte inferiore. Infilzarli negli spiedini.
Cuocere a fiamma alta per circa 1 minuto. Finire di cuocere.
Preparare la salsa mescolando la salsa di soia e il mirin. Versarla sulla parte inferiore dei gamberi e sull'estremità aperta, dove è stata tolta la testa.
Grigliare ancora finché la salsa non sarà asciugata.
Cospargere con sansho e servire subito.
Variante personale:
Siccome trovo che la testa sia la parte più saporita, io non la eliminerei, anzi... la irrorerei con la salsa e mmmmmh... chissà che buona!
ITADAKIMASU!!
All'inizio del pasto, molti giapponesi dicono "itadakimasu" (ricevo umilmente questo cibo), per prestare un appropriato rispetto per chi ha preparato, ed in generale, per tutti quegli esseri viventi che hanno perso la loro vita per permettere quel pasto.
Ciao Patri!!! Che buoni che devono essere questi gamberi, quella salsa deve essere deliziosa e concordo con te sulla gustosità della testa dei gamberi!
RispondiEliminaSono davvero contenta che tu abbia partecipato con questa ricetta (anche perché io vado matta per i gamberi!!). Grazie ancora carissima. Non appena sono piu tranquilla caricherò la foto nell'elenco.
Un forte abbraccio e..itadakimasu!
Vaty!
EliminaSono contenta che ti sia piaciuta la ricetta! Non è elaborata, ma ha tutta l'aria di essere gustosa. Io preferisco la cucina semplice, senza troppi ingredienti, così da essere più facile da preparare..!
Cercherò di provarla al più presto, e se non avrò il 'mirin', lo sostituirò, magari con del brandy..
..'Buonissima' settimana!
Ciaoo
Cara Patri,
RispondiEliminacome stai?
Qui è molto afoso... sopratutto umido. Pazienza.
Forse da voi è scoppiato il caldo?
Lo sai? Mi piacciono molto i sansyo...
Ora ti saluto, augurando un buon inizio della settimana.
Ti abbraccio
Ciao Titti,
Eliminaanche qui è arrivato il caldo. Il vero caldo di giugno che, fino a qualche giorno fa, non si decideva ad arrivare. Per fortuna non è eccessivo perché non è ancora afoso: magari rimanesse così per tutta l'estate! So che in Giappone a Giugno arrivano le piogge, e con esse l'umidità. "Shikata nai"!!! Poi passerà!
Buona settimana anche a te!
.. MATANE!(*__*)